選擇好醋小撇步

選擇好醋小撇步 <更多健康資訊>

判斷好醋三撇步

撇步一：直接品嚐法

喝一口醋，先含在口中，再入喉。感覺順口、回甘、不嗆鼻、並散發自然香味、舒服怡人即為好醋。

撇步二：沉澱法

將水果醋靜置數小時，可見到明顯的沉澱現象，即為天然釀造醋。

撇步三：果蠅法

天然釀造醋含有豐富天然營養素，不含化學添加物，因此，於開罐或倒入杯中後十分鐘之後，放置於空氣流通之處，幾百公尺之外的果蠅也可能被吸引過來，此為一有趣的現象，化學合成醋則完全不會招引果蠅。

請用以上三種方法辨識好醋，天然的釀造醋品質較好，請盡量選擇可信賴的廠商購買，品質比較有保障。