天然椰子油對健康的好處椰子油是大自然賜予的寶貝，數千年來菲律賓、印尼人就是以椰子油來保健身體。椰子油在室溫下呈固態、品質非常穩定、可以長期保存、不易敗壞。椰子油的脂肪酸組成裡，含有 50% 以上是月桂酸，月桂酸是非常容易被人體消化吸收、提高耐力，使人不易疲勞等特性。月桂酸也是母乳中的重要成分，能保護新生嬰兒、促進新陳代謝、調節生理功能等。此外，月桂酸還有一項特點，那就是使人有飽足感、體力充沛，可以提供熱量、卻不易被轉變成脂肪囤積。天然的椰子油還有獨特的椰香味，品質安全穩定，是適合您全家食用的健康好油。
椰子油該如何使用? 1. 煮飯時加入一小匙椰子油，米飯煮熟後會 香Q好吃。2. 以椰子油取代奶油，塗麵包、烘培皆宜。 (註: 椰子油可搭配蜂蜜或優質代糖當麵包抹醬。) 3. 以椰子油取代豬油、酥油或奶油，作中西 式點心。4. 水炒青菜、涼拌或烹調各式特色風味料理 皆宜。5. 取少量塗抹在皮膚上，每天兩到三次，可 達到意想不到的滋潤效果。
1. 煮飯時加入一小匙椰子油，米飯煮熟後會
香Q好吃。2. 以椰子油取代奶油，塗麵包、烘培皆宜。 (註: 椰子油可搭配蜂蜜或優質代糖當麵包抹醬。)
3. 以椰子油取代豬油、酥油或奶油，作中西
式點心。4. 水炒青菜、涼拌或烹調各式特色風味料理
皆宜。
5. 取少量塗抹在皮膚上，每天兩到三次，可
達到意想不到的滋潤效果。
精製椰子油與未精製椰子油的比較
比較項目
未精製椰子油
精製椰子油或氫化椰子油
液態時顏色
透明無色
固態時顏色(註1)
白色
香味
濃郁的椰香(註2)
無味
冒煙點
177°C
232°C
營養成分
高(註3)
很低
原料品質
無氧化
已氧化
原料酸價
低
高
提煉技術
煮沸、發酵、冷藏、離心、酵解
化學溶劑萃取
對健康
益處高
益處低、有害(註4)
註1: 椰子油在攝氏24度以下就會冬化，變成固體狀態。
註2: 少數廠商製造椰子油時，是用140°C煮沸法來分離油脂，此法有可能會散去椰子油的香。
註3: 未精製的椰子油保留天然椰子的脂肪酸與植物性營養素。註4: 氫化椰子油不為人體吸收，對身體有害。(詳見吃錯了當然會生病第120-121頁)