苦茶油

<<回天然好油>>

油中極品苦茶油

苦茶油有東方橄欖油之稱，其實苦茶油遠比橄欖油還要好，是最好的家庭食用油，因為苦茶油非常耐熱，也就是它的冒煙點非常高，適合煎、煮、炒、炸、涼拌等全方位烹調。此外，苦茶油所含多元不飽和脂肪也很高，飽和脂肪卻極低，完全不含反式脂肪，而且零膽固醇，是最健康美味的首選好油。苦茶油除了是烹調好油，更是現代人保健養生不可缺少的好油。

常見食用油比較表

比較表	冒煙點	多元不飽和脂肪	飽和脂肪	反式脂肪	膽固醇
未精製油品	越高越好	越高越好	越低越好	越低越好	越低越好
苦茶油 Camellia Oil	非常高 (223℃)	非常高	低	無	無
豬油 Lard	高 (182℃)	低	高(註1)	無	高
植物酥油 Shortening	高 (182℃)	低	低	非常高	無
奶油 butter	中高 (177℃)	低	高(註1)	無	高
椰子油 Coconut Oil	中高 (177℃)	高	高(註2)	無	無
橄欖油 Olive Oil	中 (160℃)	高	中	無	無
花生油 Peanut Oil	中 (160℃)	中	中	無	無
大豆油 soy oil	中 (160℃)	中	中	無	無
葵花油 Canola Oil	低 (107℃)	中	低	無	無
註1:豬油和奶油含花生四烯酸等飽和脂肪。註2:椰子油雖然含有高飽和脂肪，但卻不含花生四烯酸，反而含有健康的月桂酸。詳細請參閱"吃錯了當然會生病"第94、95、116、133頁。

維爾康頂級苦茶油四大特點
香	獨特清香、極為難得、苦茶油中的極品
純	百分之百冷壓苦茶油、低溫儲存、未經烘炒、絕無氧化、絕不使用化學溶劑萃取、不經RBD煉油過程
健
美
如何選擇苦茶油?
1. 聞味道、看顏色: 高品質的冷壓苦茶油有淡淡的清香，顏色偏黃綠色，而高溫炒過的苦茶油味道很濃，顏色是深褐色，如果是化學溶劑萃取的味道和顏色就非常淡。 2. 看產品檢驗報告: 苦茶籽儲存過程如果沒有保持低溫、乾燥，很有可能受到黃麴毒素汙染。所以苦茶油的檢驗報告非常重要，要注意是否含有黃麴毒素、酸價高低、重金屬含量多少，是否遠低於安全質。 3. 選擇有信譽的優良廠商: 苦茶油成本較高，不肖廠商有可能會摻雜沙拉油，讓民眾以為是百分之百的苦茶油，請選擇有良心、有信譽的優良廠牌。

為什麼維爾康苦茶油是頂級的?

1. 好產品比一比見真章

詳見維爾康苦茶油與一般苦茶油比較表

2. 全國少數油品經過安全檢驗

詳見SGS檢驗報告

3. 自然醫學博士研發、監製，品質有保障

4. 兼具高安全性與高營養成分的頂級好油

如何使用苦茶油?

1. 拌飯、拌麵、涼拌蔬菜

(乾拌、加醬油、純釀醋等)
2. 全方位烹調

(煎、煮、炒、炸、涼拌)
3. 塗抹傷口

4. 空腹飲用

5. 護膚

本圖片由蘋果屋出版社提供